Za prvé – vejce. Vybírejte pouze ta vysoké kvality, označená číslicemi 0 (slepice chované v ekologických podmínkách) nebo 1 (volný výběh). A hned malý test čerstvosti – vejce „přímo od slepice“ ponořené do vody rychle klesne ke dnu. Umění pečení také vyžaduje, aby vejce strávila alespoň půl hodiny na kuchyňském stole, aby dosáhla požadované teploty. Můžeme to urychlit tím, že je na několik minut vložíme do misky s teplou vodou.

A tak se dostáváme k detailu číslo dvě. Nedokážu si představit, že bych sladkou omeletu, zdobenou hustou krémově bílou smetanou a šťavnatým ovocem, podávala na něčem jiném než na značkovém porcelánu.

Zdobená folklorními vzory (moje oblíbené!), připomíná idylický, rustikální styl.

Takto by se mělo toto jídlo konzumovat. Dobrou chuť!