Hlavní strana
Recept na velikonoční kachnu

Recept a tip na servírování kachny na Velikonoce

Velikonoce jsou časem, který si spojujeme s rodinou, tradicemi a dobrým jídlem. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů, které kralují na velikonočním stole, je pečená kachna. Toto chutné a elegantní jídlo jistě nadchne vaše hosty a učiní Velikonoce ještě výjimečnějšími. Využijte náš recept na velikonoční kachnu s marinovanou řepou a překvapte své hosty!

INGREDIENCE:

• 1 kachna (cca 1,8 – 2,2 kg)

• 2 lžíce majoránky

• 1 lžíce tymiánu

• 3 upečené řepy

• 250 g malin

• 70 ml vinného octa

• 2 prolisované stroužky česneku

• 2 lžíce medu

• 1 lžíce čerstvého křenu

• 1 snítka rozmarýnu

• Sůl, drcený pepř

• K podávání: bramborová kaše

Zapékací mísy

PŘÍPRAVA

  • Připravte si 6% solný roztok (60 g na každý litr vody).
  • Kachnu zalijte solným roztokem a nechte na chladném místě 30 minut odležet.
  • Kachnu vyjměte ze solného roztoku, osušte a uvnitř dochuťte pepřem, majoránkou a tymiánem.
  • Troubu předehřejte na 220 °C.
  • Kachnu vložte do zapékací mísy a pečte 30 minut.
  • Poté nádobu přikryjte poklicí, snižte teplotu na 190 °C a pečte 2 hodiny.
  • V polovině doby pečení můžete kachnu otočit.
  • Upečenou řepu nakrájejte na větší kostky a dejte do salátové mísy.
  • V oddělené misce smíchejte ocet, maliny, rozmarýn, sůl, pepř, křen, česnek, med a promíchejte.
  • Řepu zalijte marinádou a nechte minimálně 1 hodinu odležet.
  • Upečenou kachnu podávejte s bramborovou kaší a marinovanou řepou.