Skořicoví šneci chutnají skvěle s kořeněným čajem a zahřejí i v tom nejmrazivějším odpoledni.

Ingredience:

Těsto:

• 2 1/2 hrnku pšeničné mouky
• 2 lžičky sušeného droždí
• velká špetka soli
• 1/4 hrnku cukru
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 1/2 hrnku mléka
• 1 vejce pokojové teploty

Náplň:

• 1/2 hrnku hnědého cukru
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky kardamomu
• 2 lžíce rozpuštěného másla

Poleva:

• 200g smetanového sýra typu Philadelphia
• 2 lžíce velmi měkkého másla
• 1 vrchovatá lžíce moučkového cukru
• rozšlehané vejce na potření

Mouku smícháme s droždím, solí a cukrem. Přidáme mléko, vejce a rozpuštěné máslo, promícháme a vypracujeme měkké těsto. Vložíme do mísy vysypané moukou, těsně přikryjeme a necháme 1,5 hodiny kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Vykynuté těsto vyválíme na obdélník o rozměrech 30x40 cm a potřeme rozpuštěným máslem. Hnědý cukr smícháme se skořicí a kardamomem a rovnoměrně jím posypeme povrch vymazaného těsta.

Těsto srolujeme podél delší strany a poté jej nakrájíme na plátky silné asi 2 cm. Plátky naskládáme do vymazané dortové formy – mezi nimi by měly být mezery asi 1 cm, protože těsto vykyne.

Dortovou formu přikryjeme fólií a necháme 30 minut odpočívat, dokud skořicoví šneci nevykynou. Mezitím si připravíme polevu: sýr vyšleháme s máslem a moučkovým cukrem do sametově hladké hmoty.

Skořicové šneky před vložením do trouby předehřáté na 180 °C potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme 25 minut. Po upečení necháme mírně vychladnout a potřeme sýrovou polevou.