Proč je prkénko sýrů a uzenin hitem každé párty?

V dnešní době se většina večírků a setkání s přáteli stále častěji zaměřuje na trávení času v uvolněné, neformální atmosféře. Při vytváření takové atmosféry se právě prkénko sýrů a uzenin stává dokonalým řešením pro podávání občerstvení na stůl. Proč? Je to skutečně pohodlné a praktické řešení, nebo jen podléháme módě tohoto způsobu podávání předkrmů? Inu, prkénko sýrů a uzenin je ve skutečnosti spojením tradice s moderností. V některých kulturách má servírování pochutin na jednom prkénku dlouhou tradici. Je to pohodlné řešení, díky kterému si každý z hostů může vybrat to, co chce, a sestavit si jídlo podle vlastních chuťových preferencí. Správně zvolené sýry a uzeniny spolu s doplňky v podobě ořechů nebo sušeného ovoce vypadají neobyčejně lákavě. Dodatečná vytříbená prezentace zajistí, že budou nejen chutnou pochoutkou, ale také vizuálně zajímavým aranžmá. Z tohoto důvodu nezáleží na tom, zda pořádáte elegantní recepci nebo neformální setkání s přáteli – prkénko sýrů a uzenin se vždy osvědčí! Jeho složení závisí skutečně na nás a lze jej libovolně obměňovat, díky čemuž ho ideálně přizpůsobíme našemu vkusu, chuťovým preferencím našich hostů i samotnému charakteru plánované akce. Je to také skvělá příležitost k experimentování a zkoušení nových chutí. Prkénko sýrů a uzenin se může stát velmi promyšlenou kompozicí různých chutí, které se vzájemně doplňují a postarají se o nezapomenutelné kulinářské zážitky.

Výběr pochoutek

Prvním krokem, který bychom měli podniknout při plánování vytvoření prkénka sýrů a uzenin pro naši oslavu, je promyšlený výběr jeho ingrediencí. Především by měly být vybrány v závislosti na našich chutích, ale také by měly vizuálně harmonizovat a společně vytvářet ucelenou kompozici. Níže najdete naše tipy, které vám jistě usnadní vytvoření lahodného prkénka sýrů a uzenin.

Sýry

Sýry jsou bezpochyby základní složkou každého prkénka, proto stojí za to dbát na zajištění jejich rozmanitých chutí a vybrat několik různých druhů:

• Tvrdé sýry – jako např. cheddar nebo parmazán, které se vyznačují poměrně intenzivní chutí při zachování krémové konzistence.
• Polotvrdé sýry – typu gouda nebo ementál, nejsou v chuti tak intenzivní, ale skvěle se kombinují s ostatními doplňky.
• Měkké sýry – brie nebo camembert mají velmi jemnou konzistenci a zároveň si zachovávají decentní chuť, která skvěle ladí s intenzivnějšími chutěmi uzenin.
• Plísňové sýry – jako niva nebo gorgonzola jsou chuťově výrazné a skvěle se hodí, pokud jsme milovníky intenzivních chutí.

Uzeniny

Uzeniny, které prezentujeme ve společnosti podávaných sýrů, by měly být jejich přirozeným doplněním. Proto je dobré se neomezovat na jednu chuť a vybrat více druhů:

• Šunka – v kompozici se sýry skvěle fungují zrající šunky jako např. prosciutto nebo schwarzwaldská šunka. Můžeme je krájet na velmi tenké plátky, protože mají poměrně intenzivní aroma.
• Salámy a klobásy – můžeme se rozhodnout pro běžný salám nebo španělské chorizo - rozmanitost druhů a chutí umožňuje vytvářet zajímavé kompozice.
• Jemné uzeniny – jsou dobrou volbou pro ty, kteří mají rádi rovnováhu, např. drůbeží uzenina dobře vyváží chuť intenzivnějších sýrů.

Doplňky

Doplňky nejčastěji plní na prkénku uzenin a sýrů estetickou funkci, mají vnést rozmanitost barev, textur a zpestřit chuť:

• Ořechy – zejména v kombinaci se sýry jsou nejčastěji voleny vlašské ořechy, kešu a mandle, které dodávají kompozici křupavost a skvěle ladí s chutěmi sýrů.
• Ovoce – mimořádné oblibě se těší hlavně hroznové víno, ale někteří přidávají do svých kompozic také sušené ovoce jako meruňky nebo brusinky.
• Džemy a zavařeniny – např. brusinky dokonale podtrhují chuť sýrů.
• Další doplňky – jako např. olivy, kapary nebo nakládaná zelenina jsou skvělou volbou pro ty, kteří mají rádi kyselejší chutě.

Pamatujte, že vytváření prkénka sýrů a uzenin by mělo být především zábavou a experimentováním s chutěmi. Nikdo neurčil "správný" způsob jeho složení. Dobrá kompozice je taková, která uspokojí naše chuťové požadavky!

Jak uspořádat sýry a uzeniny na prkénku?

Sestavení sýrů a uzenin na prkénku nespočívá pouze ve výběru našich oblíbených ingrediencí, ale také v jejich správném uspořádání. V případě sýrů musíme pamatovat na to, že je nejlepší je skládat ve směru hodinových ručiček, počínaje těmi měkkými a jemnými a konče výraznými chutěmi a tvrdší strukturou. Pokud chceme navíc dosáhnout úžasného vizuálního efektu, můžeme při aranžování sýrů a uzenin na prkénko využít několik tipů:

• Vybírejte rozmanité tvary – sýry a uzeniny můžeme krájet různými způsoby: na tenké plátky, kostky nebo trojúhelníky. Díky tomu bude naše kompozice rozmanitější a vizuálně přitažlivější.
• Kontrastní barvy – vyplatí se vybírat ingredience tak, aby tvořily protikladné barevné kombinace, jako je například spojení tmavých hroznů se světlými sýry.
• Zdobení – použití čerstvých bylinek, jako je rozmarýn nebo bazalka, dodá kompozici nádech svěžesti.
• Využitá plocha – prvky by neměly být umístěny příliš hustě, protože ponechání trochy volného prostoru zajistí, že celá kompozice bude vypadat promyšleně a esteticky.

Jaké doplňky pro servírování sýrů a uzenin vybrat?

Příprava sýrového a uzeninového prkénka na oslavu se neomezuje pouze na výběr ingrediencí. Musíme pamatovat na výběr vhodných nástrojů a doplňků, které usnadní samotné servírování, ale i konzumaci. Naše návrhy:

• Nůž na sýr – tento typ nože nám rozhodně usnadní porcování a vytváření vizuálně estetické kompozice
• Lžičky – budou dobrým řešením, pokud se rozhodneme pro doplňky v podobě džemu nebo zavařenin.
• Prkénka na sýry – v kombinaci se sýry a uzeninami vypadají nejkrásněji ta vyrobená ze dřeva.
• Misky – jsou nenahraditelné při servírování doplňků v podobě oliv, ořechů nebo nakládané zeleniny.

Je třeba pamatovat na to, že dobře zvolené doplňky mají pouze za úkol usnadnit přípravu a servírování sýrového a uzeninového prkénka, ale nejdůležitější ze všeho je kreativita tvůrce.